Kepiting Saus Padang Adalah Salah Satu Hidangan Seafood Paling Populer Di Indonesia, Terutama Di Restoran-Restoran Seafood. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa khas yang pedas, gurih, dan sedikit manis, berkat kombinasi bumbu rempah khas Nusantara. Perpaduan daging kepiting yang lembut dengan saus Padang yang kaya rasa menjadikan menu ini favorit bagi pecinta makanan laut.
Kepiting Saus Padang yang menjadi ciri khas hidangan ini berasal dari perpaduan berbagai bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, saus tomat, saus tiram, dan jahe. Selain itu, penambahan daun jeruk dan serai memberikan aroma khas yang menggugah selera. Saus ini memiliki cita rasa yang unik, yakni pedas, manis, dan sedikit asam, yang berpadu sempurna dengan daging kepiting yang segar.
Untuk membuat Kepiting Saus Padang yang lezat, langkah pertama adalah memilih kepiting yang masih segar, karena kepiting segar memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan manis. Setelah itu, kepiting direbus sebentar hingga setengah matang, lalu dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian agar bumbunya lebih meresap. Saus Padang kemudian dibuat dengan menumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum, lalu ditambahkan saus tomat, saus tiram, dan sedikit air agar bumbu lebih menyatu. Setelah saus matang, kepiting dimasukkan dan dimasak hingga bumbu meresap sempurna.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, yang dapat meredam sensasi pedas dari saus Padang. Selain itu, kepiting saus Padang juga sering ditemani dengan hidangan pendamping seperti kerang saus tiram atau cumi goreng tepung, sehingga menciptakan pengalaman makan seafood yang lengkap.
Asal-Usul Kepiting Saus Padang Siapa yang Pertama Kali Membuatnya?
Makanan ini adalah salah satu hidangan seafood khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Namun, hingga kini belum ada catatan pasti mengenai siapa yang pertama kali menciptakan hidangan ini. Secara umum, kepiting saus Padang diyakini berasal dari tradisi kuliner Sumatra Barat, khususnya yang terinspirasi dari masakan Minang yang kaya akan bumbu pedas Asal-Usul Kepiting Saus Padang Siapa yang Pertama Kali Membuatnya?
Meskipun mengandung nama “Padang”, hidangan ini sebenarnya tidak berasal langsung dari Kota Padang, tetapi lebih merupakan adaptasi dari gaya memasak Minang yang banyak menggunakan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan rempah-rempah lainnya. Saus khas yang digunakan dalam makanan ini diduga berkembang dari teknik memasak yang dipengaruhi oleh kuliner Cina-Indonesia, terutama dari restoran seafood yang banyak berkembang di kota-kota besar seperti Jakarta, Medan, dan Surabaya.
Menurut beberapa sumber, makanan ini mulai populer pada tahun 1980-an hingga 1990-an, ketika banyak restoran seafood di Indonesia mulai menyajikan menu ini. Beberapa koki dan pengusaha kuliner di restoran seafood diduga menjadi pencipta resep ini dengan cara menggabungkan bumbu Minang dengan teknik memasak khas masakan laut Tionghoa, seperti menumis saus dengan kepiting segar agar rasanya lebih meresap.
Sejak saat itu, kmakanan ini terus berkembang dan menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai rumah makan seafood di seluruh Indonesia. Popularitasnya pun semakin meningkat karena rasa pedas gurihnya yang cocok dengan selera masyarakat Indonesia yang menyukai makanan berbumbu kuat. Kini, kepiting saus Padang tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga mulai dikenal di beberapa negara lain sebagai salah satu kuliner khas Nusantara.
Meskipun asal-usul pastinya tidak diketahui secara jelas, makanan ini tetap menjadi salah satu hidangan seafood yang digemari banyak orang.
Resep Kepiting Saus Padang Yang Lezat Dan Gurih
Makanan ini adalah salah satu hidangan seafood yang paling populer di Indonesia. Perpaduan daging kepiting yang lembut dengan saus Padang yang pedas dan gurih membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Berikut adalah resep makanan ini yang bisa Anda coba di rumah Resep Kepiting Saus Padang Yang Lezat Dan Gurih.
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting segar (sekitar 500-600 gram)
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Daun bawang secukupnya, iris halus
Cara Membuat:
- Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga berubah warna menjadi merah. Angkat, tiriskan, lalu belah menjadi dua bagian agar bumbu lebih meresap.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan air, lalu biarkan mendidih.
- Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk hingga kepiting terbalut saus secara merata. Masak selama 5-7 menit agar bumbu meresap.
- Tuangkan telur kocok sambil diaduk perlahan agar saus menjadi lebih kental.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga saus mengental.
Kenikmatan Kepiting Saus Padang Perpaduan Rasa Pedas, Gurih, Dan Manis
Kepiting saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang memiliki cita rasa yang kaya, pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama di restoran seafood dan rumah makan khas Nusantara. Kombinasi daging kepiting yang lembut dengan saus berbumbu khas Padang menjadikan makanan ini begitu menggugah selera dan sulit untuk ditolak Kenikmatan Kepiting Saus Padang Perpaduan Rasa Pedas, Gurih, Dan Manis.
Salah satu alasan mengapa makanan ini begitu nikmat adalah karena tekstur daging kepiting. Yang lembut dan manis alami berpadu sempurna dengan sausnya yang kaya rempah. Saus Padang yang digunakan dalam hidangan ini terbuat dari bahan-bahan seperti cabai. Bawang merah, bawang putih, saus tomat, saus tiram, jahe, dan serai, yang menghasilkan rasa pedas yang menggigit namun tetap seimbang dengan rasa gurih dan sedikit manis.
Saat pertama kali mencicipi makanan ini, sensasi pedas gurih langsung terasa di lidah, diikuti dengan kelembutan daging kepiting yang menyerap bumbu dengan sempurna. Bagi pecinta makanan pedas, hidangan ini memberikan kenikmatan tersendiri karena aroma dan rasa rempah-rempahnya sangat kuat. Namun, bagi yang kurang tahan pedas, makanan ini masih bisa dinikmati dengan mengurangi jumlah cabai dalam sausnya.
Selain rasanya yang nikmat, makanan ini juga memberikan kepuasan tersendiri saat disantap. Cara makan kepiting yang harus dikupas terlebih dahulu menambah sensasi tersendiri, karena setiap gigitan daging kepiting yang terselimuti saus terasa semakin lezat. Tidak heran jika banyak orang menikmati hidangan ini dengan tangan langsung agar bisa merasakan setiap bagian kepiting dengan maksimal Kepiting Saus Padang.
