Seafood Khas Prancis Berikut Ini Memiliki Rasa Yang Lezat Dan Nikmat Sehingga Harus Di Cicipi Oleh Para Pecinta Seafood. Prancis di kenal sebagai salah satu negara di Eropa yang memiliki kekayaan destinasi wisata yang sangat menarik dan beragam. Negeri ini tak hanya memikat para pelancong dengan keindahan kota-kotanya, warisan budaya yang mendalam, serta arsitektur menawan, tetapi juga melalui kekayaan kulinernya yang luar biasa. Bagi kita yang mendapatkan kesempatan untuk berlibur ke negara yang di kenal dengan Menara Eiffel ini, sangat di sarankan untuk tidak hanya menjelajahi berbagai tempat bersejarah atau menikmati suasana romantis kotanya. Kita juga di sarankan menyempatkan diri untuk mencicipi beraneka macam sajian khas yang di tawarkan. Khususnya hidangan laut yang ada di sini.
Kuliner laut atau yang lebih di kenal dengan istilah seafood, menjadi salah satu bagian penting dari tradisi gastronomi di Prancis. Negara ini memiliki garis pantai yang panjang dan wilayah-wilayah pesisir yang menghasilkan aneka bahan makanan laut segar. Maka tak heran jika masakan berbahan dasar hasil laut menjadi sajian yang sering di temukan di berbagai daerah. Mulai darirestoran mewah hingga kedai pinggir jalan. Ketika berkunjung, para wisatawan di anjurkan untuk menjajal berbagai jenis makanan laut yang di tawarkan. Pasalnya masing-masing menyajikan keunikan rasa serta cita rasa khas yang berasal dari cara memasak tradisional maupun modern.
Ragam olahan seafood yang dapat dic icipi pun sangat bervariasi. Mulai dari jenis masakan yang di sajikan dalam bentuk sup hangat yang kaya akan rasa dan aroma rempah, hingga olahan yang di masak dengan cara di goreng hingga renyah. Beberapa wilayah di Prancis bahkan terkenal dengan teknik memasak tertentu yang membuat seafood di daerah tersebut terasa sangat khas dan berbeda. Tidak hanya itu, penggunaan bahan segar dan bumbu lokal menjadikan setiap suapan terasa begitu menggugah selera.
Bouillabaisse Sebagai Seafood Khas Prancis
Bouillabaisse Sebagai Seafood Khas Prancis yang memiliki reputasi tinggi dalam dunia kuliner internasional. Pasalnya hidangan ini terkenal akan kemewahan dan keistimewaannya. Hidangan tradisional asal Prancis ini telah lama menjadi simbol eksklusivitas di kalangan para pecinta makanan laut. Pasalnya proses pembuatannya yang rumit dan bahan-bahan langka yang di gunakan menjadi faktor utamanya. Meskipun berasal dari warisan kuliner nelayan di wilayah pesisir, kini Bouillabaisse lebih identik dengan kemewahan dan kelas atas. Hidangan ini sangat lekat dengan kota Marseille, tempat asalnya. Kemudian hidangann ini bisa kita temykan dengan mudah di restoran-restoran berbintang maupun tempat makan prestisius di sana. Namun, walaupun ketersediaannya cukup luas di kota tersebut, harga seporsinya tetap tergolong tinggi. Untuk menikmati Bouillabaisse secara lengkap bagi dua orang, pengunjung harus merogoh kocek hingga sekitar €200. Angka ini cukup mencerminkan nilai dan mutu dari sajian tersebut.
Salah satu alasan utama mengapa Bouillabaisse memiliki harga yang cukup tinggi dan rasa yang istimewa terletak pada komposisi utamanya yang tak biasa. Hidangan ini menggunakan red scorpionfish sebagai bahan penting dalam racikannya. Ikan ini, yang masih satu jenis dengan rockfish dan di kenal memiliki bisa, hanya bisa di jumpai di kawasan Laut Mediterania. Karena keterbatasan wilayah tangkap serta keunikan rasanya, keberadaan ikan ini memberikan nilai tambah tersendiri bagi Bouillabaisse. Rasa khas dari red scorpionfish inilah yang menciptakan cita rasa mendalam dan autentik pada kuah sup. Inilah yang menjadikan Bouillabaisse bukan hanya sekadar makanan. Bouillabaisse menjadi pengalaman kuliner yang menyeluruh.
Selain itu, cara memasak Bouillabaisse juga tidak sembarangan. Terdapat proses panjang dalam pengolahan yang mencakup pemilihan rempah-rempah tertentu, pemasakan bertahap, serta penyajian dengan roti dan saus rouille yang menjadi pelengkap khas. Semua elemen tersebut membentuk satu kesatuan yang menonjolkan kualitas serta kerumitan yang tidak bisa ditemui dalam makanan laut biasa.
Bisque
Bisque merupakan salah satu jenis sup khas Prancis yang terkenal karena teksturnya yang sangat halus serta cita rasanya yang kaya. Sup ini tergolong dalam kategori makanan berkuah kental dengan konsistensi menyerupai bubur lembut. Hidangan sup ini biasanya di sajikan sebagai hidangan pembuka di berbagai restoran elegan. Keistimewaan bisque terletak pada kemampuannya memadukan kelembutan dengan rasa laut yang dalam. Inilah yang menjadikannya pilihan populer di kalangan pencinta kuliner mewah. Sup ini secara tradisional di kembangkan dari hasil laut. Kemudian sup ini juga mampu menyuguhkan sensasi rasa yang kompleks namun tetap seimbang.
Bahan dasar utama yang dig unakan dalam pembuatan bisque umumnya meliputi krim segar, makanan laut seperti udang, lobster, atau kepiting. Kemudian terdapat juga tambahan alkohol seperti cognac atau anggur putih yang memberikan kedalaman rasa. Untuk menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang berlapis, campuran rempah-rempah khas Prancis turut digunakan sebagai pelengkap. Inilah yang menjadikan bisque sebagai sup dengan karakteristik rasa yang khas dan penuh nuansa
Teknik memasak bisque pun tergolong kompleks dan membutuhkan ketelitian tinggi. Dalam proses tradisional, makanan laut seperti kerang atau udang terlebih dahulu di panggang untuk memperkuat aroma dan memperdalam rasa. Setelah itu, bahan-bahan tersebut di rebus kembali dalam kaldu yang sudah di bumbui untuk menghasilkan kuah yang kental, kaya rasa, serta sarat dengan esensi laut. Tahapan ini di lakukan agar ekstrak rasa dari cangkang dan daging makanan laut benar-benar menyatu dalam kuah, menciptakan sensasi rasa yang lebih intens. Setelah di rebus, bahan-bahan tersebut biasanya di haluskan dan di saring untuk memastikan tekstur sup benar-benar lembut dan bebas dari gumpalan kasar.
Sole Meunière
Sole Meunière di kenal sebagai salah satu sajian laut klasik yang berasal dari Prancis. Hidangan seaood ini memiliki daya tarik tersendiri dalam dunia kuliner. Menu ini telah lama menjadi bagian dari tradisi masakan Prancis dan masih di gemari hingga kini karena kesederhanaannya yang justru menjadi kekuatan utama dalam menyajikan rasa yang kaya dan menggoda. Dengan penampilan yang tidak rumit, sole meunière mampu menyuguhkan kenikmatan yang elegan. Inilah yang menjadikannya pilihan populer di berbagai restoran maupun rumah makan khas Prancis yang mengusung konsep otentik.
Proses penyajian sole meunière di mulai dari pemilihan ikan berkualitas tinggi, biasanya menggunakan ikan sole fillet yang di potong satu per satu secara utuh. Fillet ini kemudian di baluri dengan lapisan tipis tepung terigu yang ringan untuk menciptakan tekstur renyah di bagian luar ketika digoreng. Ikan kemudian di masak dengan cara di tumis dalam mentega panas hingga warnanya berubah keemasan dan permukaannya terasa renyah namun bagian dalamnya tetap lembut. Teknik memasak seperti ini menciptakan kombinasi antara rasa gurih dari mentega dengan kelembutan ikan yang sangat memanjakan lidah.
Setelah ikan di goreng hingga matang sempurna, langkah selanjutnya adalah menambahkan perasan air lemon ke dalam wajan bekas memasak ikan. Cairan ini kemudian dimasak sejenak bersama sisa mentega dan sari ikan yang tertinggal di wajan untuk membentuk saus sederhana namun kaya rasa. Tahap ini memungkinkan seluruh unsur rasa menyatu secara menyeluruh. Inilah yang menciptakan saus tajam namun tetap seimbang, serta memberikan sentuhan segar yang menyempurnakan rasa keseluruhan hidangan.
Itu dia beberapa Seafood Khas Prancis yang sangat menarik untuk kita cicipi saat ke sana. Tetunya perjalanan di Prancis akan terasa makin lengkap dengan mentantap Seafood Khas Prancis
